“老八盘”是青海河湟谷地独特的上乘宴席，由八种凉菜、八种热菜等组成，尤以热菜为代表，通过炖、烧、炒、蒸、煮、熘、炸等多种技术烹饪菜品，以特有韵味享有盛誉。

凤凰下注官网5月20日是中国二十四节气中的小满，青海省西宁市城东区文旅局开展“小满即安·小碗八盘”特色美食展示活动，吸引四方游客品尝青海特色美食“老八盘”。