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为确保新鲜度和品质，采摘下来的茶叶会马上进行加工处理。加工过程中，师傅们严格控制各个环节，精心制作出香气扑鼻、口感醇厚的优质白茶。

有近十年采茶经验的占文琴，是当地小有名气的采茶能手。“采摘时手法要轻盈，要按照‘一芽一叶’的标准采摘，老叶子不要留在上面，捏住嫩叶往上提，不能用指甲直接摘，也不能用手掐。”她说，采摘茶叶很有讲究，太阳大的时候不能采摘，其一般早上6点就开始采摘工作了。

成立于2015年的左里镇观音山有机白茶种植农民专业合作社茶叶种植面积218亩，主产经营白茶和黄茶，主要销往浙江、上海等市场，每年生产白茶约2000斤，产值200多万元。每年春茶采摘时期，吸纳周边的许多脱贫户就近务工。

“鲜叶采摘后一天内就要加工成茶叶，最快可在2天内完成包装、上市，价格最高可卖至上千元一公斤。”左里镇观音山有机白茶种植农民专业合作社负责人刘志平称，都昌地处鄱阳湖北岸，属于湖泊型气候，又属于北纬30度优质茶叶黄金生产带，茶叶品质佳非常畅销。

彩75中新网江西都昌3月24日电 (吴鹏泉 江建峰)春意正浓，茶园飘香。连日来，江西省九江市都昌县4万余亩茶叶已陆续开采，茶农们正抢抓有利时节采摘春茶，供应市场。

近年来，江西都昌县立足生态底色，把茶叶作为乡村振兴的主导产业来发展，已发展茶叶4万多亩，全县茶叶产值达3.5亿元，其中1.6亿元用于支付村民工资性收入，带动了3万多村民参与茶叶的种植、管理、加工、销售，小茶叶成了当地产业增效、农民增收的“小金叶”。(完)