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829彩6月19日,浙江杭州,制作完成的西湖醋鱼。西湖醋鱼是浙江杭州经典名菜,也是杭帮菜代表之一,其酸甜清香、肉质鲜嫩,尽显江南风味。该菜品起源于南宋临安(今杭州),距今已有数百年历史。据悉,糖在古代本是较为稀缺的调味品,而随着南宋经济中心南移,临安一带便用糖制作西湖醋鱼,也见证了杭州古时经济繁荣。

✷(撰稿:雷州)

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