饮食之美，不止于果腹。目前，申恭如在云南农业职业技术学院担任外聘教师，传授学生马来西亚美食文化与娘惹菜烹饪技巧。“我还为大学生进入小众赛道东南亚菜系提供创业就业指导”。
威彩注册娘惹靛蓝风格店面、复古彩色花纹墙砖、墙壁彩绘热带绿植、装饰摆件是娘惹木质漆盒……走进坐落在昆明翠湖边的臻味南洋茶餐厅，让人仿佛置身马来西亚马六甲或槟城的华人餐厅。
“娘惹风味融合了中国广东菜、福建菜，以及马来西亚料理和印度咖喱的口味。”臻味南洋茶餐厅老板、马来西亚华人赵国樑说。在马来西亚，峇峇娘惹又称侨生，峇峇指男性，娘惹指女性，峇峇娘惹是自明朝郑和下西洋后，陆续下南洋的中国人和当地人通婚的后代。
餐厅菜单菜品繁多，娘惹九层糕、娘惹焖鸡、娘惹黑叉烧、马来炒粿条、咖喱叻沙米面、椰浆饭、海南鸡、肉骨茶、椰香兰花糕等，都是地道的马来西亚美食。
在昆明美食地图上，如今已有多家南洋风味餐厅。位于昆明书林街的顺囍南洋餐厅，其老板申恭如十年前从昆明到马来西亚泰莱大学学习酒店和餐饮管理，“同学的妈妈是一位娘惹，每次到她家都让我大饱口福，后来我就跟着她妈妈学习烹饪。”
申恭如说，娘惹风味在中国庞大的餐饮市场，属小众赛道东南亚菜系中的一个细分，在昆明有其生存的土壤。“昆明是郑和故里，娘惹风味背后的故事吸引当地人；昆明有众多东南亚客商和留学生，偏爱东南亚口味的娘惹菜；近年来越来越多昆明人到马来西亚旅游，接触并爱上包括娘惹菜在内的马来美食。”
赵国樑今年62岁，自幼跟着外婆学习厨艺，高中毕业成为一名厨师，1998年来到中国，先后在深圳、武汉、北京、上海等地的五星级酒店担任行政主厨。因其夫人是昆明人，退休后赵国樑定居昆明，去年在翠湖边开了这家餐厅。“希望云南人能够品尝到正宗的马来西亚娘惹风味。”
饮食之美，不止于味蕾。在赵国樑的餐厅，摆放着宣传马来西亚文化旅游的书籍，供食客取阅；而申恭如经常举办活动，邀请中马两国朋友欢聚一堂。他们有共同的愿望：与食偕行，以食为媒，促进中马民间交流和民心相通。(完)
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95 凭祥v
鱼雷在二战时就已经用烂了，为啥到现在也只有九国能造？🦗🧀
2025-07-02 00:21:34 推荐
187****9243 回复 184****4333 ：上联：汉书三国志，魏也、吴也、蜀也。自认为这是个绝对，怎么对下联?🧛 来自合山
187****6989 回复 184****1104 ：《罗小黑战记》部分主创人员与《黑神话: 悟空》的纷争会给《罗小黑战记 2》带来什么影响？🧞 来自靖西
157****4575 ：按最下面的历史版本🧟🧠 来自平果
99 荔浦897
如何评价《原神》角色演示 -「希格雯：甘苦妙愈」？🧡🧢
2025-07-01 22:15:17 推荐
永久VIP ：相信职场友谊吗？🧣 来自海口
158****9848 ：当宠物用可怜巴巴的眼神看着你时，你在想什么？🧤 来自三亚
158****4324 回复 666🧥 ：韩国警告俄罗斯，若向朝鲜提供高精度武器，韩国援乌「将不设限」，哪些信息值得关注？🧦 来自三沙
90 儋州sj
如何看待 2024 年 6 月 24 日 A 股市场行情？☝⛹
2025-07-02 08:20:07 不推荐
文昌zc ：长跑运动员为什么小腿都很细？✊
186****9141 回复 159****7814 ：习近平为国家最高科学技术奖获得者颁奖✋