盘点肝脏最爱的5种食物

肝脏是身体内以代谢功能为主的一个器官，并在身体里面起着去氧化、储存肝糖、分泌性蛋白质的合成等作用。肝脏也制造消化系统中之胆汁。那么，肝脏最爱哪些食物呢?下面为大家带来详细的介绍，一起来看看吧!

1早晨有一个习惯是最伤肝脏的

最伤肝脏的9个杀手

1睡眠不足

如今，很多人有在夜间工作或者娱乐的习惯，但是熬夜最容易熬出肝病。其原因是，睡眠过程中，人体会进入自我修复模式，经常熬夜既导致睡眠不足，身体抵抗力下降，又会影响肝脏夜间的自我修复。已经感染肝炎病毒的人群熬夜还会加重病情。美国睡眠协会专家尼尔·柯林教授表示，“晚睡族”应尽量调整作息时间，最好每晚11点前入睡，保证每晚睡够7~8小时，以便让肝脏有效排毒，保证全身健康。

2早上起床后不及时排尿

欧洲肝脏研究协会专家丹尼尔·帕拉迪博士表示，体内排毒可以通过排尿、排汗、排便进行。早上起床之后尽快排尿，可以将累积一整夜的毒素及时排出体外，避免毒素滞留体内，导致肝脏“中毒”。

3暴饮暴食

很多人知道，东西吃太多会增加胃肠负担，诱发脂肪肝。帕拉迪博士指出，暴饮暴食既损害胃肠道健康，也容易造成体内自由基大大增加。肝脏的关键作用是帮助人体对付自由基，排除毒素，净化血液。人体内的自由基越多，肝脏功能受损就越严重。

4不吃早餐

营养专家表示，吃早餐有助于中和胃酸和保护肝脏，减少胰腺炎、糖尿病、胆结石、便秘等多种疾病的危险。加拿大安大略整体营养学家赫密特·苏瑞博士表示，健康早餐可延长饱腹感，避免肝脏受损。

5吃药太多

《英国临床药理学杂志》刊登一项研究称，长期服用止痛药等药物，会加大肝脏解毒负担，导致肝脏损伤。新研究负责人、英国爱丁堡皇家医院专家肯尼思·辛普森博士表示，有多种药物及其代谢产物容易引起肝脏损害，导致药物性肝炎(简称药肝)。这些药物包括抗生素、解热镇痛药、抗精神病药物、抗抑郁药物、抗癫痫药、镇静药、抗甲亢药、抗肿瘤药、降糖药和心血管药等。因此，服药必须严格遵照医嘱，在医生指导下服用。

6加工食物摄入过多

印度注册营养治疗师希达奇然·扎拉·侯赛因博士表示，很多加工食物中添加了多种防腐剂、色素、人工甜味剂等食品添加剂。这些添加成分含有多种人体较难分解的化学物质，进入人体后会增加肝脏解毒负担，诱发肝脏损伤。

7偏爱油炸食品

美国哥伦比亚广播公司报道的一项研究发现，吃油炸食品一个月即可导致肝脏发生明显变化，引发类似肝炎的酶的变化。美国著名医学专家德鲁·奥登博士指出，油脂和饱和脂肪酸的堆积会导致脂肪肝。不健康食用油会增加心脏病和肝病的危险。相对而言，橄榄油和芝麻油更健康。

8吃半生不熟或烧焦食物

侯赛因博士表示，半生不熟的食物或者烹饪过头的烧焦食物(特别是肉食)也容易导致肝脏受损。研究发现，醉虾、生蚝和半生不熟的贝类常带有细菌和寄生虫，一旦发生急性胃肠炎、痢疾，容易导致肝病恶化，甚至诱发肝昏迷。

9过量饮酒

以色列泽夫医学研究中心肝脏病学专家尼莫·阿希博士表示，过量饮酒会降低肝脏净化血液的能力，导致体内毒素增加，诱发肝脏损伤及多种疾病。 另外，酗酒还容易导致肝脏中毒，诱发肝炎。长期过量饮酒则容易导致肝硬化。阿希博士表示，每天饮高浓度酒超过两杯(25毫升)就会伤肝。

2盘点肝脏最爱的5种食物

十字花科蔬菜。含有各种植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。常见的十字花科蔬菜有花椰菜、卷心菜、白菜和白萝卜。

海藻类。海带、紫菜等海藻类能帮助肝脏解毒，防止人体吸收镉等有毒重金属及其他环境毒素。加拿大麦吉尔大学研究发现，褐藻所含的化合物能减少骨骼对放射性粒子的吸收。

芽菜。豆芽菜富含各种酶，能促进蛋白质的分解吸收。

富含硫化物的食物。洋葱、大蒜、葱等富含硫化物的蔬菜，能促进肝脏生产谷胱甘肽，中和细胞中的自由基，起到解毒抗衰老作用。

浆果。蓝莓、草莓等浆果富含植物化学物质如花青素、多酚等，具有强效抗氧化作用，能帮助肝脏保护人体细胞免受自由基和氧化应激反应的攻击。

3五个信号说明肝脏严重受损

征兆1、容易喝醉

有些人，平时酒量很大，然而现在变得喝一点之后就感觉“醉了”，这种征兆提醒您肝脏功能下降，肝受损了，肝脏不能完全分解酒精代谢物乙醛。

征兆2、粉刺增多

人体内黄体荷尔蒙起着促进分泌皮脂的作用。而肝脏则能破坏黄体荷尔蒙，调整荷尔蒙平衡。因此肝脏功能降低会使皮脂分泌增多，最终导致粉刺丛生。

征兆3、伤口容易化脓感染

肝脏对人体代谢起着重要的作用，肝脏功能受损的话，皮肤再生就会受到阻碍。另外，肝脏的解毒功能下降容易引起伤口感染细菌。

征兆4、鼻头发红

所谓“红鼻子”就是鼻头部分的毛细血管扩张形成的。虽然“红鼻子”并不一定是肝脏受损导致的，但女性在肝脏功能降低、荷尔蒙紊乱时容易出现“红鼻子”。

征兆5、脸色发黑

肝脏对铁的代谢起着重要作用，平时肝脏内积蓄有铁成份。肝细胞遭到破坏的话，肝细胞内的铁会流入血管，使血液内铁成份增加，导致脸色发黑。这种症状最容易在男性和闭经后的女性身上出现。因此，当出现脸色发黑征兆时，一定要警惕是否肝受损了，并要及时护肝。

4肝脏触诊注意事项

由于肝脏病变的性质不同，物理性状也各异，故触诊时须逐项仔细检查，综合判断其意义。如急性肝炎时，肝脏可轻度增大，质稍韧，表面光滑，边缘钝，有压痛;慢性肝炎时，肝大较明显，质韧或稍硬，压痛较轻;肝淤血时，肝可明显增大，表面光滑，质韧，边缘圆钝，有压痛，肝颈回流征阳性为其特征;脂肪肝时，肝大，质软或稍韧，表面光滑，但无压痛;肝硬化早期肝常增大，晚期则缩小，质较硬，表面可触及小结节，边缘锐利，无压痛;肝癌患者肝逐渐增大，质地坚硬如石，表面高低不平，有大小不等的结节或巨块，边缘不整，压痛明显。

①触诊时手掌应紧贴腹壁，随呼吸运动而上下起伏。吸气时，手指上抬的速度应落后于腹壁的抬起;呼气时，手指应在腹壁下陷前按压。

②检查腹肌发达者，右手应置于腹直肌外缘向上触诊，避免将腹直肌腱误认为肝下缘。

③如遇右腹饱满者，应考虑肝大因素，触诊时，右手应置于右锁骨中线在腹部垂直线平脐水平或自右髂前上棘位置，开始触诊。

④如遇腹水患者，可采用浮沉触诊法，待排开腹水后，手指有物体浮起的感觉。

⑤腹腔内容物的鉴别：腹直肌腱左右两侧对称，不超过腹直肌外缘，不随呼吸运动上下移动;右肾下极位置较深，边缘圆钝，医学`教育网搜集整理不向两侧延展;横结肠为横向索条状物，可用滑动触诊法鉴别。

5破解误区正确养肝护肝

养肝护肝有妙招

肝病患者平时的饮食控制很重要，应多选择含有膳食纤维、易消化、脂肪低的食物。如：芹菜、韭菜、牛蒡、麦麸、玉米面等，而高脂肪、高热量的食物尽量少吃，类似汉堡、炸鸡这样的食物更是应避而远之。另外，长期喝酒也是养肝护肝的大忌，酒精对肝的刺激很大，长期喝酒会加重肝脏负担，肝脏代谢酒精的能力有限，长此以往就会造成酒精肝。所以，若要正确地养肝护肝，应戒烟限酒，保持健康的饮食和生活习惯。

养肝护肝有误区

很多患者在选择护肝药上都很谨慎，怕给肝脏带来太大的负担，但往往在踌躇不前时，最佳的治疗时间点就被错过了。所以，应及时到医院就诊并根据医嘱进行相关治疗。目前大众较为认可、口碑上佳的就属葵花护肝片了，它含有柴胡、五味子、茵陈等中药成分，具有降脂、减轻肝细胞脂肪变性、解毒护肝的功效，同时还能改善肝功能，是临床应用比较好的药物。而且由于它是中成药，不会对肝肾造成任何负担，药材质量也非常过关，更不会有任何副作用，可以安心服用。

养肝护肝有食谱

在控制饮食、服用药物之后，吃一些对肝脏较好的药膳，也会对养肝护肝起到事半功倍的效果。

1.银耳枸杞鸡肝汤

材料：银耳、枸杞、鸡肝、生姜

烹制：①银耳撕成小朵，枸杞泡洗干净，鸡肝切薄片，生姜切丝

②烧热水，放入鸡片去血水后捞起

③烧油，放入姜丝和清水，等汤开时放入食材，加入盐、白糖，煮熟后淋鸡油

功效：降血脂、解毒

2.香菇西兰花

材料：香菇、西兰花

烹制：①西兰花去根茎，掰成朵，用盐水泡五分钟，之后洗净沥干

②倒入高汤，烧开，放西兰花，加少许盐，再次煮开，捞出西兰花

③用平底锅放少许油，将香菇炒熟，放盐调味，跟西兰花一起装盘即可

功效：降糖、降血压、降血脂

3.红薯山药粥

材料：红薯、山药、大米、玉米、适量水

烹制：①红薯和山药去皮切块，放入冷水避免变色

②将食材倒入锅中，加水，加米，盖上锅盖大火煮熟即可

功效：降糖、防癌、养肾