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艾治勇说，目前国家耐盐碱水稻技术创新中心有专家在研究盐碱地水稻风味增加的生理机制，初步验证盐胁迫与稻米风味的关联，但是否所有适宜盐碱地种植的水稻品种都能达到品质更佳的效果，有待进一步实验研究。

消费者什么时候可以像菜市场买菜一样买到盐碱地生产的稻米、面粉？“目前市面上有‘旱碱麦面粉’‘黄骅面花’等盐碱地小麦产品，受到消费者喜爱。”郑琪说。艾治勇说，国家耐盐碱水稻技术创新中心正在致力培育更多适应不同盐碱地类型、高产和优质兼备的水稻新品种，挖掘盐碱地综合利用潜力。(完)

郑琪介绍，在沧州盐碱地里生产的旱碱麦已经出圈，成了深受欢迎的“香饽饽”，旱碱麦富含钙、钾、铁、锌等多种微量元素，蛋白质含量普遍高于国家标准，“我吃过确实是很好吃，麦香很浓郁”。

湖南杂交水稻研究中心研究员、国家耐盐碱水稻技术创新中心副主任艾治勇介绍，国内目前已有11个耐盐碱水稻品种通过国家耐盐碱区域试验审定。去年，耐盐碱水稻推广种植面积突破100万亩，覆盖全国主要盐碱地类型。在国家耐盐碱水稻技术创新中心西北中心万亩耐盐碱水稻示范片，平均亩产573.8公斤。

香港宝典官网中新网三亚3月20日电 (记者 王晓斌)2024中国种子(南繁硅谷)大会3月16日至3月20日在海南三亚召开。记者从大会获悉，水稻、小麦已有多个耐盐碱品种通过国家审定，在黑龙江、新疆、山东、江苏等多个省区市推广种植。亲口品尝过的专家说，源自盐碱地的稻米、面粉味道不一般。

耐盐碱小麦方面，中国科学院遗传与发育生物学研究院副研究员郑琪介绍，盐碱耕地是中低产田的主要类型之一，耐盐碱小麦育种对中低产田产能提升具有重要意义。截至2023年，“京麦189”“小偃60”等共计6个耐盐碱小麦新品种通过国家审定，区域试验平均产量485kg/亩，平均增产8.2%，耐盐等级均达到1级。

“耐盐碱杂交小麦新品种‘京麦189’，在新疆喀什莎车县中轻度盐碱地连续三年单产650kg/亩以上，受到了当地农户的好评。耐盐抗旱新品种‘小偃155’在河北黄骅市大面积示范种植，亩产也超过了411公斤。”郑琪说，除了产量，耐盐碱小麦的品质也受到广泛关注。

艾治勇品尝过多种耐盐碱稻米，他说和普通水稻一样，耐盐碱水稻中既有品质好的品种，也有口感相对较差的品种。从目前的试验和实际品尝看，同一品种在盐碱地条件下，口感和风味更佳。“袁隆平院士生前选育的‘超优千号’，在盐碱地里种出来的稻米，与非盐碱地种出来的相比，我们吃了觉得口感更松软一些，另外多了一点清香。”